bewusst! leben – Blog
Gabriele Zach
Knoblauchgrün – Fast besser als die Knolle
Seit Wochen sind die Blätter des Knoblauchs bereits aus der Erde, sie schmecken herrlichst, haben einen angenehmen wohltuenden Geschmack.
Bis etwa Mitte Mai sind die Blätter zu ernten, dann werden sie gelb und ziehen sich in die Erde zurück.
Verwendung in der Küche
Verwendet wird das Grün wie Knoblauchzehen, es passt wunderbar auf Butterbrote, über Salate und ist beim Kochen erst zum Schluss über das Gericht zu streuen. Auch lässt sich daraus herrlich ein Pesto machen, nimmt man weniger Öl erhält man einen geschmackvollen Knoblauchaufstrich.
Ohne Garten geht's auch
Für all jene, die keinen Garten aber einen Balkon besitzen, Knoblauchzehen in einen Blumentopf stecken und den ganzen Sommer hindurch das Grün beernten.
Das Wichtigste zum Schluss:
Fast Geruchslos
Die Aromen des Knoblauchgrüns sind nach dem Verzehr fast nicht zu riechen.
Was tun mit alten, vergammelten Knoblauchzehen?
Ganz nach dem Motto lieber verwenden statt......
Einfach in die Erde stecken und im nächsten Jahr das Knoblauchgrün ernten.
Bleibt gesund und kraftvoll
Eure Gabriele Zach
