REZEPT - Süßes aus Obst

Zwetschkenröster gänzlich ohne Zucker

bewusst! machen - ausprobieren - zubereiten

Zutaten

1000 g sehr reife Hauszwetschken,
entsteint gewogen

1 Stk Zitrone (Saft) = 3 EL

½ TL Zimt

3 EL Rum

Prise Vanille

Kursinhalt

Zwetschken waschen, entsteinen und vierteln.
In einem großen Topf die Zwetschken und den Zimt unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 5 Minuten sprudelnd kochen, Zitronensaft beifügen und weitere 3 – 5 Minuten kochen lassen, erst zum Schluss den Rum beifügen.
Heiß in die vorbereiteten Gläser füllen und gut verschließen.

Tipps:

Wer will kann noch die Gläser einrexen: Backrohr auf 170° erhitzen, Backblech mit Wasser 1 cm hoch befüllen, Gläser reingeben und 30 Minuten im Rohr kochen. Temperatur ausschalten und die Gläser im geöffneten Backrohr auskühlen lassen
Wenn die Zwetschken nicht sehr süß sind, kann noch ein Rohrzucker hinzugefügt werden