REZEPT - Vergessene Gaben der Natur

Goldmelissensirup

bewusst! machen - ausprobieren - zubereiten

Zutaten:

1000 g Zucker

1500 ml Wasser

35 g Wein(stein)säure

3 HV Blütenblätter (etwa 60 g)

Zubereitung:

Wasser aufkochen, Zucker darin auflösen und heiß über die Blüten gießen.

Abkühlen, Weinsäure dazugeben und ca. 2 bis 3 Tage an einem kühlen Ort zugedeckt stehen lassen (ich bevorzuge den Kühlschrank), dabei immer wieder umrühren.

Abseihen, denn Sirup nochmals kurz aufkochen und heiß in Flaschen füllen.

Tipps:

• Bei Verwendung von Rohrzucker verändert der Sirup die so schöne Farbe Orange.