REZEPT - Vergessene Gaben der Natur

Goldmelissensirup

bewusst! machen - ausprobieren - zubereiten

Zutaten:

1000 g    Zucker

1500 ml  Wasser

    35 g     Wein(stein)säure

      3 HV  Blütenblätter (etwa 60 g)

Zubereitung:

Wasser aufkochen, Zucker darin auflösen und heiß über die Blüten gießen.

Abkühlen, Weinsäure dazugeben und ca. 2 bis 3 Tage an einem kühlen Ort zugedeckt stehen lassen (ich bevorzuge den Kühlschrank), dabei immer wieder umrühren.

Abseihen, denn Sirup nochmals kurz aufkochen und heiß in Flaschen füllen.

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Tipps:

• Bei Verwendung von Rohrzucker verändert der Sirup die so schöne Farbe Orange.