REZEPT - Vergessene Gaben der Natur
Goldmelissensirup
bewusst! machen - ausprobieren - zubereiten
Zutaten:
1000 g Zucker
1500 ml Wasser
35 g Wein(stein)säure
3 HV Blütenblätter (etwa 60 g)
Zubereitung:
Wasser aufkochen, Zucker darin auflösen und heiß über die Blüten gießen.
Abkühlen, Weinsäure dazugeben und ca. 2 bis 3 Tage an einem kühlen Ort zugedeckt stehen lassen (ich bevorzuge den Kühlschrank), dabei immer wieder umrühren.
Abseihen, denn Sirup nochmals kurz aufkochen und heiß in Flaschen füllen.
Tipps:
• Bei Verwendung von Rohrzucker verändert der Sirup die so schöne Farbe Orange.
